烤羊肉串
烤羊肉串
类别 清真菜 补血食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱口感 肉质鲜嫩,香味扑鼻,引人食欲,新疆独特风味。
主料 羊肉(瘦)1000克
烤羊肉串的食谱营养
羊肉(瘦) 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补... 详细介绍 更多美食 | |
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烤羊肉串的做法
1.将羊肉洗净去筋,切成抹刀小象眼块;2.将葱头洗净切末;
3.将鸡蛋磕入碗内,加入葱头末、淀粉等调匀;
4.再放入羊肉块拌匀,腌好;
5.羊肉块用肉钎子穿成20串肉串;
6.将烤炉放入木炭,点燃后,摊匀;
7.将肉串放在烤煸上(一个挨着一个摆放),先烤一面,边烤边撒上,辣椒面、精盐和孜然;
8.稍烤一会儿后,翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然,烤另一面;
9.几分钟后,翻过来再烤另一面,直至肉不出血即成。
烤羊肉串的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。烤羊肉串的营养成分
- 能量 1584.86千卡
- 蛋白质 222.7克
- 脂肪 48.89克
- 碳水化合物 74.99克
- 叶酸 152.3微克
- 膳食纤维 4.54克
- 胆固醇 1185毫克
- 维生素A 507.95微克
- 维生素C 20毫克
- 维生素E 6.06毫克
- 胡萝卜素 988.8微克
- 核黄素 2.01毫克
- 硫胺素 1.7毫克
- 烟酸 53.93毫克
- 钙 224.12毫克
- 磷 2223.86毫克
- 钾 4629.14毫克
- 钠 3989.68毫克
- 碘 107.45微克
- 镁 285.65毫克
- 铁 45.89毫克
- 锌 62.45毫克
- 硒 89.5微克
- 铜 1.58毫克
- 锰 0.83毫克