家常熬黄花鱼
家常熬黄花鱼
类别 鲁菜 失眠食谱 神经衰弱食谱 老人食谱 产后调理食谱口感 此菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，制法简便，为广大群众所欢迎。
主料 大黄鱼400克
辅料 猪肉(肥瘦)50克
家常熬黄花鱼的食谱营养
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大黄鱼 黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、... 详细介绍 更多美食 |
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家常熬黄花鱼的做法
1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；2.香菜切成3厘米长的段；
3.葱、姜切细丝，蒜切片；
4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边；
5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫；
6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内；
7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。
家常熬黄花鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。家常熬黄花鱼的营养成分
- 能量 1268.77千卡
- 蛋白质 79.22克
- 脂肪 103.3克
- 碳水化合物 8.83克
- 叶酸 24.85微克
- 膳食纤维 0.35克
- 胆固醇 109.75毫克
- 维生素A 98.91微克
- 维生素C 7.47毫克
- 维生素E 8.74毫克
- 胡萝卜素 178.22微克
- 核黄素 0.56毫克
- 硫胺素 0.27毫克
- 烟酸 10.14毫克
- 钙 250.25毫克
- 磷 838.69毫克
- 钾 1279.76毫克
- 钠 3137.56毫克
- 碘 0.82微克
- 镁 209.35毫克
- 铁 6.27毫克
- 锌 3.75毫克
- 硒 176.8微克
- 铜 0.25毫克
- 锰 0.47毫克