红枣煨肘
红枣煨肘的食谱营养
猪肘 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘... 详细介绍 更多美食 | |
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红枣煨肘的做法
1.将猪肘以常法处理;2.红枣洗净;
3.冰糖取30克炒成深黄色糖汁;
4.在沙锅底上垫几块猪骨,掺汤1500毫升,放入猪肘烧开;
5.打去浮沫,再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入,用微火慢慢煨;
6.待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。
红枣煨肘健康提示
1. 补脾益胃,滋阴养血。2. 适用于脾胃虚弱、阴虚血虚。血小板减少者尤为适宜。
3. 健康人食用更能防病强身。
红枣煨肘的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。红枣煨肘的营养成分
- 能量 4059.5千卡
- 蛋白质 173.2克
- 脂肪 280.5克
- 碳水化合物 216.75克
- 叶酸 48.7微克
- 膳食纤维 6.2克
- 胆固醇 790毫克
- 维生素A 82微克
- 维生素C 14毫克
- 维生素E 4.8毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 2毫克
- 硫胺素 3.78毫克
- 烟酸 26.9毫克
- 钙 158.5毫克
- 磷 1471毫克
- 钾 2405.5毫克
- 钠 778.25毫克
- 镁 159毫克
- 铁 14.4毫克
- 锌 18.66毫克
- 硒 69.72微克
- 铜 2.22毫克
- 锰 0.49毫克