罐焖肉
罐焖肉
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱 家常菜口感 软糯鲜香，营养丰富。
主料 猪肉(肥瘦)250克 牛肉(肥瘦)250克 羊肉(后腿)250克
辅料 玉兰片50克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)4克 盐4克 豆瓣10克 花椒2克 八角2克 味精1克 猪油（炼制）25克
罐焖肉的食谱营养
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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羊肉(后腿) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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罐焖肉的做法
1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。
罐焖肉制作提示
用中火蒸45至60分钟为宜。罐焖肉的营养成分
- 能量 1865.12千卡
- 蛋白质 138.41克
- 脂肪 137.59克
- 碳水化合物 29.17克
- 叶酸 10.92微克
- 膳食纤维 9.09克
- 胆固醇 433.25毫克
- 维生素A 84微克
- 维生素B6 0.22毫克
- 维生素C 1.05毫克
- 维生素E 6.9毫克
- 胡萝卜素 13.6微克
- 核黄素 1.21毫克
- 硫胺素 0.87毫克
- 烟酸 32.41毫克
- 钙 125.56毫克
- 磷 1299.12毫克
- 钾 2122.17毫克
- 钠 2852.82毫克
- 碘 10.25微克
- 镁 164.72毫克
- 铁 26.41毫克
- 锌 25.36毫克
- 硒 70.05微克
- 铜 1.01毫克
- 锰 1.51毫克