胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉的食谱营养
 |
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉 蚝油牛肉 |
 |
胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烧火腿豆腐 奶油双色花 马哈鱼炖五花肉 红白豆腐羹 北京泡菜 罐焖牛肉 甜拌白菜心 |
胡萝卜炖牛肉的做法
1.将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味，放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、酱油、清水（没过牛肉块5厘米）、白糖，烧沸后转用小火；
5.炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块，炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。
胡萝卜炖牛肉的营养成分
- 能量 301.46千卡
- 蛋白质 25.02克
- 脂肪 5.24克
- 碳水化合物 43.88克
- 叶酸 15.75微克
- 膳食纤维 5.52克
- 胆固醇 84毫克
- 维生素A 1737.35微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 34.25毫克
- 维生素E 1.75毫克
- 胡萝卜素 10387.1微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 7.98毫克
- 钙 161.78毫克
- 磷 312.66毫克
- 钾 902.53毫克
- 钠 3569.47毫克
- 碘 0.72微克
- 镁 120.76毫克
- 铁 9.27毫克
- 锌 5.88毫克
- 硒 8.78微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 2.09毫克