蛤仁炒茼蒿
蛤仁炒茼蒿的食谱营养
蛤蜊 蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。... 详细介绍 更多美食 | |
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茼蒿 茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过... 详细介绍 更多美食 | |
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蛤仁炒茼蒿的做法
1.活蛤蜊放开水中烫开口,剥出蛤仁,用原汤洗净炒;2.嫩茼蒿切0.5厘米长的丁,放沸油水中氽出;
3.滑锅内加植物油烧热,放入葱花一烹,即加入茼蒿煸炒;
4.随加盐、味精和蛤仁翻炒几下,撒鲜姜末淋香油即成。
蛤仁炒茼蒿的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。蛤仁炒茼蒿的营养成分
- 能量 479.65千卡
- 蛋白质 56.92克
- 脂肪 16.48克
- 碳水化合物 28.88克
- 叶酸 344.42微克
- 膳食纤维 4.02克
- 胆固醇 780毫克
- 维生素A 863.7微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 54.5毫克
- 维生素E 21.79毫克
- 胡萝卜素 4546.1微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 9.43毫克
- 钙 894.57毫克
- 磷 755.27毫克
- 钾 1389.47毫克
- 钠 4349.8毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 456.58毫克
- 铁 62.4毫克
- 锌 13.05毫克
- 硒 273.61微克
- 铜 0.75毫克
- 锰 3.28毫克