高粱小窝头
高粱小窝头的食谱营养
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高粱 高粱（Sorghum vulgare,spp.），脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加... 详细介绍 更多美食 |
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高粱小窝头的做法
1.将高粱粉、绿豆面同放入盆内，加入糖拌均匀，分次加入温水和匀，揉成面团，静放一会儿，备用。2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3.将窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
高粱小窝头的食物相克
高粱 高粱米忌与瓠子和中药附子同食。高粱小窝头的营养成分
- 能量 2751千卡
- 蛋白质 76.96克
- 脂肪 16.34克
- 碳水化合物 602.31克
- 叶酸 102微克
- 膳食纤维 28.46克
- 维生素A 18微克
- 维生素E 9.4毫克
- 胡萝卜素 108微克
- 核黄素 0.64毫克
- 硫胺素 1.99毫克
- 烟酸 8.84毫克
- 钙 300.8毫克
- 磷 2021.8毫克
- 钾 2678.5毫克
- 钠 36.06毫克
- 镁 649.5毫克
- 铁 42.12毫克
- 锌 11.51毫克
- 硒 26.85微克
- 铜 4.57毫克
- 锰 6.24毫克