柴鱼贵妃粥
柴鱼贵妃粥
类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱辅料 柴鱼40克 花生仁(生)80克 腐竹20克 油菜50克 油条80克
柴鱼贵妃粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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柴鱼贵妃粥的做法
1.粳米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀;2.待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎;
3.柴鱼用清水浸透,沥干,起锅烘至微香;
4.贵妃骨斩件,汆水洗净;
5.花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸焖半小时;
6.冲菜洗净,切细;
7.腐竹抹净,剪碎;
8.油条切片;香葱切末;
9.冷水注加入锅内,先放入腐竹、花生、柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上;
10.添加适量开水,下粳米用旺火煲20分钟,然后改慢火煲成粥;
11.最后下油菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
柴鱼贵妃粥制作提示
花生先用开水浸焖再下锅煮,既可除去花生衣的苦涩味,也较易煮软。柴鱼贵妃粥的食物相克
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。柴鱼贵妃粥的营养成分
- 能量 2746.37千卡
- 蛋白质 139.44克
- 脂肪 191.39克
- 碳水化合物 122.32克
- 叶酸 142.44微克
- 膳食纤维 6.1克
- 胆固醇 885.3毫克
- 维生素A 109.3微克
- 维生素C 22.75毫克
- 维生素E 30.74毫克
- 胡萝卜素 460.6微克
- 核黄素 1.24毫克
- 硫胺素 2.62毫克
- 烟酸 43.47毫克
- 钙 209.78毫克
- 磷 1296.42毫克
- 钾 2205.29毫克
- 钠 2381.73毫克
- 碘 2.24微克
- 镁 296.5毫克
- 铁 15.64毫克
- 锌 24.89毫克
- 硒 74.46微克
- 铜 2.32毫克
- 锰 3.42毫克