爆鱿鱼卷
爆鱿鱼卷
类别 特色菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 青少年食谱 孕中期食谱口感 咸鲜微辣，脆嫩爽口。
主料 鱿鱼(鲜)400克
辅料 香菜30克
爆鱿鱼卷的食谱营养
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鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍 更多美食 |
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爆鱿鱼卷的做法
1.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片；2.鱿鱼用开水烫到起卷捞出；
3.香菜择洗干净切小段；
4.葱、姜切丝，蒜切片；
5.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油；
6.锅底留油，放葱、姜、蒜爆香，再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒，醋，盐，味精快炒，出锅前淋香油即可。
爆鱿鱼卷健康提示
本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。爆鱿鱼卷的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。爆鱿鱼卷的营养成分
- 能量 537.41千卡
- 蛋白质 71.01克
- 脂肪 26.54克
- 碳水化合物 4.35克
- 叶酸 46.06微克
- 膳食纤维 0.77克
- 胆固醇 1072毫克
- 维生素A 200.55微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 15.11毫克
- 维生素E 21.24毫克
- 胡萝卜素 363.8微克
- 核黄素 0.29毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 7.24毫克
- 钙 217.56毫克
- 磷 102.8毫克
- 钾 1294.28毫克
- 钠 1338毫克
- 碘 0.45微克
- 镁 183.09毫克
- 铁 5.04毫克
- 锌 10毫克
- 硒 153.17微克
- 铜 1.89毫克
- 锰 0.77毫克