海鲜锅贴
海鲜锅贴的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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海鲜锅贴的做法
1.将葱姜洗净切成末待用；将鱿鱼、海参清洗干净，切成丁；鲜猪肉洗净，剁成馅，备用。2.将猪肉馅放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，搅拌均匀，加入鱿鱼丁、海参丁拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
4.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
海鲜锅贴的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。海鲜锅贴的营养成分
- 能量 4845.6千卡
- 蛋白质 190.02克
- 脂肪 270.29克
- 碳水化合物 439.01克
- 叶酸 157.44微克
- 膳食纤维 22.73克
- 胆固醇 830毫克
- 维生素A 127.53微克
- 维生素B6 0.44毫克
- 维生素C 0.69毫克
- 维生素E 84.39毫克
- 胡萝卜素 19.8微克
- 核黄素 0.91毫克
- 硫胺素 3.43毫克
- 烟酸 23.49毫克
- 钙 812.33毫克
- 磷 1507.17毫克
- 钾 2301.69毫克
- 钠 4950.38毫克
- 碘 17.52微克
- 镁 697.01毫克
- 铁 33.9毫克
- 锌 12.06毫克
- 硒 258.49微克
- 铜 1.44毫克
- 锰 2.55毫克