软炒
软炒菜/软炒菜菜谱/软炒菜的做法/软炒菜大全 (共42道菜)
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双耳滑鱼脯 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.在砧板上铺一张猪肉皮，内侧向上，把猪肥膘先切成粗粒，再剁成细茸；2.将刀鱼宰杀治净，片取净肉鱼皮朝下，用刀刃将鱼肉刮下，去净丝骨，同样放在鲜肉皮上剁成细茸；...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 补血食谱 贫血食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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白炒鲜竹蛏 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.竹蛏用刀顺嘴口割开，去壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉片成相连的两扇；脚裙片荷叶片，去沙洗净；2.将处理干净的蛏肉一并放入70℃的热水锅氽至五成熟捞出，放于...详细介绍 | ||
| 类别 福州菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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滑蛋虾仁 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分；2.把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状；3.再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出；...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香滑鲈鱼球 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲈鱼宰杀治净，去皮起肉，顺着直纹切成长6 厘米、宽3 厘米、厚6 毫米的鲈鱼球，用精盐少量拌匀；2.旺火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放入鲈鱼球泡油约半分钟至...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 肝调养食谱 肾调养食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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苜蓿蚬子 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀；2.将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净；3.勺内放油烧...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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南湖蟹粉 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将湖蟹洗净，上蒸笼旺火蒸熟，剔取蟹粉；2.炒锅置旺火，下入熟猪油50克，烧至六成热，先将姜末下锅略煸，再倒入蟹粉煸5秒钟，随即加入黄酒、酱油、白糖、精盐、味...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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黄浦炒蛋 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆；2.炒锅洗净放在中火上，下油涮锅后倒回油盆；3.再下油，倒入蛋浆，边倒，边铲动边下油，炒至刚熟上碟即成。...详细介绍 | ||
| 类别 益智补脑食谱 广州菜 贫血食谱 月经不调食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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牛里脊羹 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将肉剁成肉茸，葱、姜、香菜均切成末。2.把剁好的肉茸放在大碗内，用少许汤调开，把蛋清、淀粉倒入，搅拌均匀。再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐，继续搅拌。3.勺内...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱黄鸡 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.先将鸡蛋（150克）煎成33厘米长的蛋皮；再将鸡脯肉去脂皮和白筋，与猪肥膘肉同碟成细泥，并装入盆中，加盐、料酒、味精拌匀。鸡蛋清分3次加入鸡肉泥里并搅成稠糊...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 营养不良食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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五彩丝炒索丝 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 沸水500克，放入精盐2.5克，分别把竹笋和甘笋烫过 ，取出挤干水分，芡汤加湿淀粉25克（淀粉15克加水）、味精、麻油和胡椒粉调为碗芡。用花生油起锅，放入姜片（...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||