清蒸
清蒸菜/清蒸菜菜谱/清蒸菜的做法/清蒸菜大全 (共487道菜)
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软蒸辣味桂鱼卷 | 工艺 清蒸 口味 微辣 |
| 1.葱白切成5厘米长段。熟瘦火腿、水发香菇都切成5厘米长的丝；冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。用鸡汤100毫升、辣椒油、适量的盐、味...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 营养不良食谱 脾调养食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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火腿穿鸡翅 | 工艺 清蒸 口味 微辣 |
| 1.将鸡翅膀去毛洗净，用开水氽过，加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐，上笼蒸烂，取出晾凉，用刀剁成三段，将翅膀两段去净骨待用。2.冬笋去掉老头，剥去外壳，削去内皮...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸鱼段鸽蛋 | 工艺 清蒸 口味 酸咸味 |
| 1.将带鱼去头，去内脏，用60度的温水烫一遍，刮洗干净皮上白膜，剁成寸段，用精盐、味精、料酒各3克腌渍30分钟；2.用七成热的油将带鱼炸呈金黄色捞出；3.将黄瓜...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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旱蒸酸菜鸭 | 工艺 清蒸 口味 酸咸味 |
| 1.鸭宰杀处理洗净，擦干水分，斩为四块，放入容器内。酸菜切粗丝盖在鸭子上。2.生姜洗净，用刀拍开，同胡椒、盐一起放在酸菜上，喜汤多者，容器内加少许水，上笼蒸2小...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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清蒸头尾 | 工艺 清蒸 口味 微辣 |
| 1.葱姜洗净，切成细丝；2.蒜剥去蒜衣，切成细丝；3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4.将葱姜丝、蒜丝、红辣椒丝同放一个碗里，加酱油、味精、胡椒粉、香油、花生...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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清蒸荷包肚 | 工艺 清蒸 口味 咸酸味 |
| 1.用精盐25克、醋灌进肚子里，放在干净的水泥板上揉搓，揉掉肚内的白色黏液，然后用清水冲洗两次，放进沸水锅中煮20分钟左右，取出剔去肚子外面的油筋；2.将猪肉、...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸对虾 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将对虾剪去须、脚，挑出虾头内的沙包和脊背上的沙肠，洗净后在案板上；2.大的切为4段(即头，尾各一段，中间切为两段)，小的切为3段；3.葱去皮，叶，洗净，切成...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豉油菜生鱼 | 工艺 清蒸 口味 豆豉味 |
| 1.将生鱼（黑鱼）宰杀治净，用毛巾吸干水分；2.葱条10克横放在碟中；3.用精盐擦遍鱼身，放在碟内葱条上，加姜片，下油；4.将碟放入蒸锅中，旺火烧沸，蒸约10 ...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 清热解毒食谱 水肿食谱 营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蒜茸蒸扇贝 | 工艺 清蒸 口味 蒜香味 |
| 1.将扇贝洗净，用开水焯至开口捞出备用；2.贝壳带肉的一面放盘内，加盐、蒜茸、胡椒粉腌好，上笼猛火蒸熟；3.将青红椒末撒在蒸好的扇贝上，浇热油即可。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 胃调养食谱 支气管炎食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 1 | ||
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蒜头鲑鱼 | 工艺 清蒸 口味 蒜香味 |
| 1.鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净；2.葱洗净，切小段；3.蒜头去蒜衣，洗净，切薄片；4.姜洗净，切片；5.净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大...详细介绍 | ||
| 类别 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||