翡翠鸭掌
翡翠鸭掌的食谱营养
鸭掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白... 详细介绍 更多美食 | |
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翡翠鸭掌的做法
1.青椒去籽、蒂,洗净后切成块,投入沸水锅内焯熟,用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。2.鸭掌洗净,一切两半。
3.炒锅上火,放入色拉油烧至六成熟,先将蒜泥下锅煸香,再投入鸭掌、青椒,加入料酒、味精和少量清汤煮沸,用水淀粉勾芡,翻炒几下浇上卤汁即成。
翡翠鸭掌健康提示
此菜具有清虚热,行水补血,健脑开胃,利尿消肿,美容瘦身的作用。翡翠鸭掌的营养成分
- 能量 332.88千卡
- 蛋白质 28.55克
- 脂肪 17.07克
- 碳水化合物 17.56克
- 叶酸 10.9微克
- 膳食纤维 1.48克
- 胆固醇 36毫克
- 维生素A 68.25微克
- 维生素C 72.35毫克
- 维生素E 11.4毫克
- 胡萝卜素 341.5微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 2.03毫克
- 钙 43.34毫克
- 磷 118.34毫克
- 钾 185.92毫克
- 钠 934.4毫克
- 碘 9.6微克
- 镁 16.56毫克
- 铁 2.37毫克
- 锌 0.98毫克
- 硒 6.01微克
- 铜 0.11毫克
- 锰 0.15毫克