焖鲜蘑鸭肝沙司
焖鲜蘑鸭肝沙司
类别 家常菜 增肥食谱 青少年食谱口感 肉质松软，清香适口。
主料 鸭2500克
辅料 鸭肝250克 蘑菇(鲜蘑)250克 洋葱（红皮）50克 小麦面粉25克 炸薯片500克 菜花250克
焖鲜蘑鸭肝沙司的食谱营养
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鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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焖鲜蘑鸭肝沙司的做法
1.把鸭分成腿部、胸部，用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2～3小时；2.用热黄油煎上色后，控去油；
3.烹入白兰地酒，然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止；
4.葱头切小方丁，用油炒至微黄；
5.放入大蒜末和鸭肝丁炒透后放入鲜蘑再放入焖鸭原汁；
6.放盐调剂口味，沸成沙司，起菜时将鸭肉切斜刀片；
7.配炸土豆片，煮菜花，浇鸭肝鲜蘑沙司。
焖鲜蘑鸭肝沙司的营养成分
- 能量 10731.1千卡
- 蛋白质 462.39克
- 脂肪 852.72克
- 碳水化合物 264.76克
- 叶酸 80.58微克
- 膳食纤维 19克
- 胆固醇 3498.5毫克
- 维生素A 3958.95微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 204.25毫克
- 维生素E 39.2毫克
- 胡萝卜素 358.7微克
- 核黄素 9.5毫克
- 硫胺素 3.5毫克
- 烟酸 166.41毫克
- 钙 378.34毫克
- 磷 4632.44毫克
- 钾 9906.18毫克
- 钠 8297.87毫克
- 碘 0.89微克
- 镁 665.11毫克
- 铁 126.08毫克
- 锌 51.78毫克
- 硒 459.16微克
- 铜 11.42毫克
- 锰 4.01毫克