焖虾段
焖虾段的食谱营养
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对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 |
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焖虾段的做法
1.先将虾去须、爪、虾枪，由脊背片开，除去虾线，洗净泥沙，视虾身大小，切成2～3段备用；2.炒勺放火上，加油20克，烧热后，将虾段、葱、姜推入勺中煸炒几下，同虾段略见微红；
3.用料酒、香醋烹一下，然后加入白糖，添50克的鲜汤小火慢炖几分钟；
4.移大火上收汁，加明油出勺，并可以点缀一些时令青。
焖虾段的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。焖虾段的营养成分
- 能量 689.55千卡
- 蛋白质 94.32克
- 脂肪 4.13克
- 碳水化合物 69.1克
- 叶酸 2.08微克
- 膳食纤维 0.63克
- 胆固醇 965毫克
- 维生素A 79.45微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.85毫克
- 维生素E 3.1毫克
- 胡萝卜素 26.6微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 0.07毫克
- 烟酸 9.03毫克
- 钙 344.7毫克
- 磷 1150.25毫克
- 钾 1154.85毫克
- 钠 6771.65毫克
- 镁 246.6毫克
- 铁 8.9毫克
- 锌 13.99毫克
- 硒 170.13微克
- 铜 1.77毫克
- 锰 1.34毫克