炖酥香海带
炖酥香海带
类别 私家菜 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱主料 海带(鲜)1000克
辅料 猪肉(肥瘦)350克 白菜150克 猪排骨(大排)150克
炖酥香海带的食谱营养
海带(鲜) 海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 海带炖鸡 五花肉炖酸菜粉 罗汉全斋 海带炖豆腐 海带炒肉 美味海带 海带粳米粥 |
炖酥香海带的做法
1.将水发海带洗净,去掉边缘,切成片;2.猪肉切成条,把猪肉条放在海带上卷成卷;
3.锅底垫一层肉骨头(猪排骨)以防止肉酥时粘锅底,放上一层海带卷,上铺一层薄姜片;
4.放第二层海带卷,铺上一层薄蒜片;
5.放第三层海卷,上铺一层葱丝,依此类推,最后放一层海带卷;
6.加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖,上面再放入一层大白菜叶,加入清水,以淹没海带为宜;
7.用量旺火烧沸,再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后,连锅端下晾凉;
8.食用时将海带卷切成圆片即可。
炖酥香海带的营养成分
- 能量 2784.5千卡
- 蛋白质 92.49克
- 脂肪 239.38克
- 碳水化合物 180.12克
- 叶酸 67.58微克
- 膳食纤维 114.84克
- 胆固醇 527.5毫克
- 维生素A 785.4微克
- 维生素B6 0.72毫克
- 维生素C 47.9毫克
- 维生素E 29.13毫克
- 胡萝卜素 4226.4微克
- 核黄素 1.19毫克
- 硫胺素 2.45毫克
- 烟酸 37.52毫克
- 钙 2143.5毫克
- 磷 1112.46毫克
- 钾 1684.65毫克
- 钠 28671.9毫克
- 碘 9230.24微克
- 镁 582.7毫克
- 铁 32.4毫克
- 锌 60.01毫克
- 硒 63.79微克
- 铜 1.23毫克
- 锰 1.36毫克