杞子烧黄鱼
杞子烧黄鱼
类别 益智补脑食谱 青少年食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱主料 大黄鱼750克
辅料 枸杞子20克 冬笋50克 香菇(鲜)9克 蒜苔100克 鸡蛋75克
杞子烧黄鱼的食谱营养
大黄鱼 黄鱼,有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海,以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12~3月、... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 松只鱼 豆瓣黄鱼 干煎黄鱼 瓜烧白菜 三丝黄鱼卷 清蒸黄花鱼 苋菜黄鱼羹 |
杞子烧黄鱼的做法
1.先将枸杞子、香菇、冬笋、蒜薹等洗净;2.香菇、冬笋切成片,蒜薹切成小段;
3.黄鱼宰杀,去鳞、鳃、肠杂后洗净;
4.鸡蛋打破入碗,加入粉芡后搅成糊,抹匀鱼身两面;
5.锅置旺火上,放入油烧至七成热时,手提鱼尾顺入锅中,将鱼炸成黄色,滗油;
6.随之加入适量高汤及香油、酱油、黄酒、白糖,用文火收汁;
7.勾入少量流水芡;
8.见开即加入醋、味精,铲匀起锅即成。
杞子烧黄鱼健康提示
具健脑、明目之效。适于青少年学生、脑力劳动者食用。杞子烧黄鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。杞子烧黄鱼的营养成分
- 能量 2535.66千卡
- 蛋白质 153.9克
- 脂肪 175.4克
- 碳水化合物 97.65克
- 叶酸 90.59微克
- 膳食纤维 6.83克
- 胆固醇 485.25毫克
- 维生素A 675.5微克
- 维生素C 11.19毫克
- 维生素E 83.66毫克
- 胡萝卜素 2470微克
- 核黄素 1.25毫克
- 硫胺素 0.5毫克
- 烟酸 16.9毫克
- 钙 525.68毫克
- 磷 1643.56毫克
- 钾 2550.94毫克
- 钠 5291.86毫克
- 碘 21.6微克
- 镁 430.66毫克
- 铁 17.92毫克
- 锌 7.53毫克
- 硒 336.01微克
- 铜 0.71毫克
- 锰 1.62毫克