荠菜粥
荠菜粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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荠菜 荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。... 详细介绍 更多美食 |
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荠菜粥的做法
1.将荠菜摘去老叶，放入冷水中浸泡1小时，洗净泥沙，切碎备用；2.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时，捞出沥干水分；
3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠；
4.放入切碎的荠菜，加入盐、味精、色拉油调匀，再煮至菜熟即成。
荠菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”荠菜粥的营养成分
- 能量 462.58千卡
- 蛋白质 11克
- 脂肪 10.97克
- 碳水化合物 82.4克
- 叶酸 60.6微克
- 膳食纤维 2.3克
- 维生素A 432微克
- 维生素C 43毫克
- 维生素E 9.19毫克
- 胡萝卜素 2590微克
- 核黄素 0.23毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 1.9毫克
- 钙 306.54毫克
- 磷 202.04毫克
- 钾 377.32毫克
- 钠 902.01毫克
- 镁 71.11毫克
- 铁 6.57毫克
- 锌 2.27毫克
- 硒 3.04微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 2.02毫克