荠菜炒冬笋
荠菜炒冬笋的食谱营养
 |
荠菜 荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 无锡鲜肉馄饨 荠菜肉丝豆腐羹 荠菜炒鸡丁 荠菜饺子 淡菜汤 豆腐皮春卷 荠菜肉馄饨 |
 |
冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 半月沉江 松只鱼 红烧牛肉 芽姜炒鸭片 金爪炖银肺 甘肃回族烧牛蹄筋 九转豆腐 |
荠菜炒冬笋的做法
1.荠菜择掉须根洗净，控干水分，入热水焯一下；2.葱、姜切细丝；
3.冬笋切成片，入热水中氽过，捞入凉开水中浸泡捞出；
4.炒锅内加入花生油，旺火烧至七成热时，下入葱姜丝爆锅，放入荠菜、冬笋煸炒，再加入精盐、清汤25克、味精，见开后淋上香油装盘即成。
荠菜炒冬笋的营养成分
- 能量 543.04千卡
- 蛋白质 17.59克
- 脂肪 42.22克
- 碳水化合物 29.98克
- 叶酸 125.37微克
- 膳食纤维 6.66克
- 维生素A 905.4微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 90.2毫克
- 维生素E 19.54毫克
- 胡萝卜素 5433.2微克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 3.02毫克
- 钙 674.76毫克
- 磷 320.58毫克
- 钾 652.9毫克
- 钠 1412.78毫克
- 镁 88.6毫克
- 铁 12.73毫克
- 锌 1.72毫克
- 硒 1.24微克
- 铜 0.68毫克
- 锰 2.2毫克