炸姜葱榄仁鹧鸪丁
炸姜葱榄仁鹧鸪丁的食谱营养
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鹧鸪 鹧鸪既是一种非常美丽的观赏鸟，又是一种经济价值很高的美食珍禽，鹧鸪肉厚骨细，风味独特，营养极为丰富。为雉科动物鹧鸪的肉或全体。体长约30厘米。嘴短，雄者黑色；雌... 详细介绍 更多美食 |
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炸姜葱榄仁鹧鸪丁的做法
鹧鸪丁与蛋白、湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。在芡汤中加入湿淀粉15克（淀粉10克加水）、麻油、胡椒粉调为碗芡。武火烧锅，下花生油，烧至140摄氏度时，下鹧鸪丁“拉嫩油”至熟，捞起，去油放入葱末、姜米、蒜茸、鹧鸪丁，溅入绍酒，调入碗芡，再下炸好的榄仁(橄榄核里的果仁)350克，加包尾油炒匀上碟。炸姜葱榄仁鹧鸪丁制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约750克。炸姜葱榄仁鹧鸪丁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。炸姜葱榄仁鹧鸪丁的营养成分
- 能量 758.98千卡
- 蛋白质 2.26克
- 脂肪 75.97克
- 碳水化合物 14.48克
- 叶酸 0.28微克
- 膳食纤维 0.15克
- 维生素A 0.65微克
- 维生素C 0.17毫克
- 维生素E 32.26毫克
- 胡萝卜素 3.88微克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.16毫克
- 钙 19.04毫克
- 磷 22.24毫克
- 钾 48.11毫克
- 钠 16.4毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 8.85毫克
- 铁 2.89毫克
- 锌 0.51毫克
- 硒 1.26微克
- 铜 0.14毫克
- 锰 0.38毫克