银针土鱿丝
银针土鱿丝的食谱营养
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银针土鱿丝的做法
1.将土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用；姜洗净切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将泡发的土鱿切为丝；用油25克起锅，把银针放在锅中煸至五成热，倾在漏勺里，滤去水分。
3.烧锅放油适量，将土鱿丝放入拉油至仅熟，倾在笊篱里；将锅放回炉上，把姜丝、银针、土鱿丝放回锅里，溅入绍酒，用芡汤20毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加包尾油炒匀上碟便成。
银针土鱿丝制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右；土鱿就是干鱿鱼。银针土鱿丝的营养成分
- 能量 243.16千卡
- 蛋白质 42.2克
- 脂肪 3.23克
- 碳水化合物 9.81克
- 叶酸 0.04微克
- 膳食纤维 0.04克
- 胆固醇 609.7毫克
- 维生素A 0.28微克
- 维生素C 0.04毫克
- 维生素E 6.8毫克
- 胡萝卜素 1.7微克
- 核黄素 0.1毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 3.49毫克
- 钙 65.47毫克
- 磷 277.25毫克
- 钾 801.9毫克
- 钠 676.55毫克
- 镁 136.54毫克
- 铁 3.03毫克
- 锌 7.93毫克
- 硒 109.36微克
- 铜 0.76毫克
- 锰 0.2毫克