香酥凤卷
香酥凤卷
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 消化不良食谱主料 鸡腿蘑(干)50克
辅料 西兰花200克 鸡蛋黄40克 红萝卜20克 香菇（鲜）15克
香酥凤卷的食谱营养
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鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大... 详细介绍 更多美食 |
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香酥凤卷的做法
1.鸡髀起肉切薄片，拍松，与盐（2.5克）、酒（5克）、生粉（5克）、麻油、胡椒粉、蛋黄（20克）拌匀，腌15分钟；2.冬菇浸软去蒂，加少许油、生抽蒸熟，切条；
3.葱切段；
4.红萝卜去皮洗净，切条；
5.西兰花洗净切小朵，以油、盐、水灼熟，放于碟中央；
6.平铺鸡肉，放入冬菇、葱、红萝卜各一条，卷成一卷；
7.拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡卷，放进中火的油中炸至金黄色捞出；
8.切段排放在盘上，煮开，汁料淋上即成。
香酥凤卷的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。香酥凤卷的营养成分
- 能量 386.68千卡
- 蛋白质 28.82克
- 脂肪 15.62克
- 碳水化合物 46.15克
- 叶酸 184.91微克
- 膳食纤维 13.64克
- 胆固醇 604毫克
- 维生素A 2580.95微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 103.2毫克
- 维生素E 7.98毫克
- 胡萝卜素 14430.2微克
- 核黄素 1.3毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 14.88毫克
- 钙 198.19毫克
- 磷 645.4毫克
- 钾 2159.67毫克
- 钠 1606.81毫克
- 碘 0.11微克
- 镁 120.39毫克
- 铁 9.09毫克
- 锌 5.38毫克
- 硒 20.54微克
- 铜 0.91毫克
- 锰 1毫克