鲜白菜汤
鲜白菜汤
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱主料 牛肉（瘦）75克
辅料 白菜50克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）50克 洋葱（黄皮）50克 芹菜50克 牛骨50克
鲜白菜汤的食谱营养
 |
牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 颗粒牛肉松 海参豆花 葱包牛肉 美味烤牛肉 丝瓜炒牛肉 西湖牛肉羹 平菇炒牛肉 |
鲜白菜汤的做法
1.将牛肉切片；2.牛棒骨剁成块；
3.白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后，均切成块；
4.芹菜洗净后切成3.3厘米的长段；
5.汤锅置大火上，放入凉水，投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头，芹菜各25克，煮沸后撇去浮沫，改用小火煮烂；
6.白菜和土豆分别用沸水煮熟；
7.汤锅再置火上，放入黄油煮沸；
8.加入葱头煸炒出香味；
9.再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许，加盖烧至八成熟时；
10.下入面粉炒熟，再加干辣椒和汤水少许略焖；
11.然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆，加盖用小火烧至熟透；
12.随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味；
13.再略煮后，起锅盛入汤盆内即成。
鲜白菜汤健康提示
1. 此汤虽名为鲜白菜汤，汤中却荤素皆备，原料中选用了多种蔬菜；2. 不但可供给人体丰富的营养素，还可起到益气力、补虚损、利肠胃等多种保健作用。
鲜白菜汤的营养成分
- 能量 234.36千卡
- 蛋白质 20.34克
- 脂肪 7.34克
- 碳水化合物 24.97克
- 叶酸 37.62微克
- 膳食纤维 3.34克
- 胆固醇 58.3毫克
- 维生素A 364.3微克
- 维生素B6 0.14毫克
- 维生素C 35.14毫克
- 维生素E 2.34毫克
- 胡萝卜素 2159.8微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 5.7毫克
- 钙 82.27毫克
- 磷 226.57毫克
- 钾 601.27毫克
- 钠 1489.77毫克
- 碘 8.9微克
- 镁 53.9毫克
- 铁 4毫克
- 锌 3.7毫克
- 硒 9.66微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.65毫克