虾酱咸鱼金窝窝
虾酱咸鱼金窝窝的食谱营养
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虾酱 虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在... 详细介绍 更多美食 |
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咸鱼 咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的... 详细介绍 更多美食 |
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虾酱咸鱼金窝窝的做法
1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀，盛入高3厘米的长方盘中，封口入笼蒸熟，切成12个方块，置圆盘中央。2.咸鱼（咸鲅鱼）洗净，用植物油一炸取出，剁成直径1.5厘米的块，放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透，在每块虾酱上放置一块咸鱼块。
3.玉米窝头蒸熟，围摆在虾酱咸鱼四周即成。
虾酱咸鱼金窝窝制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。虾酱咸鱼金窝窝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾酱咸鱼金窝窝的营养成分
- 能量 533.63千卡
- 蛋白质 55.54克
- 脂肪 38.12克
- 碳水化合物 17.3克
- 叶酸 380.45微克
- 膳食纤维 3.08克
- 胆固醇 1755毫克
- 维生素A 758.3微克
- 维生素B6 0.18毫克
- 维生素B12 7.78微克
- 维生素C 1.85毫克
- 维生素E 14.21毫克
- 胡萝卜素 44.3微克
- 核黄素 0.95毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 2.51毫克
- 钙 550.02毫克
- 磷 570.55毫克
- 钾 839.87毫克
- 钠 4004.94毫克
- 碘 206.63微克
- 镁 97.17毫克
- 铁 16.42毫克
- 锌 5.06毫克
- 硒 68.44微克
- 铜 4.74毫克
- 锰 0.95毫克