五香芹菜豆
五香芹菜豆的食谱营养
芹菜 Celery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分... 详细介绍 更多美食 | |
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五香芹菜豆的做法
1.把新鲜芹菜择去叶,老茎洗净,切成1.5厘米长段;2.黄豆去杂洗净,泡开煮熟;
3.将花椒、大茴香、姜、蒜、盐、面,用开水泡一会;
4.兑入酱油,倒入小缸里,再把芹菜、黄豆也倒入缸内;
5.放阴凉干燥处十多天即成,吃时拌入葱丁,调入麻油即成。
五香芹菜豆的营养成分
- 能量 1100.05千卡
- 蛋白质 76.23克
- 脂肪 39.14克
- 碳水化合物 162.66克
- 叶酸 554.6微克
- 膳食纤维 51.93克
- 维生素A 380.55微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 143毫克
- 维生素E 59.85毫克
- 胡萝卜素 2278微克
- 核黄素 1.51毫克
- 硫胺素 0.96毫克
- 烟酸 11.28毫克
- 钙 1245.2毫克
- 磷 1584.5毫克
- 钾 4800.65毫克
- 钠 34811.8毫克
- 碘 23.5微克
- 镁 624.85毫克
- 铁 35.89毫克
- 锌 13.52毫克
- 硒 21.69微克
- 铜 3.72毫克
- 锰 9.58毫克