五柳素鱼
五柳素鱼的做法
1.将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝；2.将素鱼放入滚油中炸成金黄色，捞起装于碟内；
3.锅内酌留余油，放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下；
4.加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖，烧滚；
5.加豆粉水勾芡，浇在鱼上即成。
五柳素鱼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。五柳素鱼的营养成分
- 能量 758.65千卡
- 蛋白质 4.16克
- 脂肪 75.22克
- 碳水化合物 18.24克
- 叶酸 18.13微克
- 膳食纤维 1.94克
- 维生素A 8.95微克
- 维生素C 1.3毫克
- 维生素E 31.54毫克
- 胡萝卜素 54.7微克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 1.23毫克
- 钙 29.89毫克
- 磷 68.58毫克
- 钾 107.56毫克
- 钠 1128.18毫克
- 碘 0.25微克
- 镁 19.86毫克
- 铁 3.38毫克
- 锌 0.75毫克
- 硒 1.41微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 0.9毫克