味噌汤
味噌汤的食谱营养
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鱼骨 鱼骨是鲨鱼的头颈部软骨经干制加工而成。取大鲨鱼头颈部软骨，入开水烫到七成熟，立即取出放入冷水中，用小刀刮去骨上残留皮肉，并剖开软骨，洗净骨髓和血管，晒干即可鱼骨... 详细介绍 更多美食 |
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味噌汤的做法
1.鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；2.红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；
3.锅内入水1/3杯烧开；
4.再将红、白萝卜丝煮软；
5.续入鱼骨煮滚，去除泡?；
6.将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。
味噌汤制作提示
若将鱼骨改用豆腐、海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。味噌汤的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。味噌汤的营养成分
- 能量 34.38千卡
- 蛋白质 1.83克
- 脂肪 0.22克
- 碳水化合物 7.53克
- 叶酸 21.15微克
- 膳食纤维 1.32克
- 维生素A 43.5微克
- 维生素C 18.3毫克
- 维生素E 1.21毫克
- 胡萝卜素 262微克
- 核黄素 0.04毫克
- 硫胺素 0.05毫克
- 烟酸 0.32毫克
- 钙 46.3毫克
- 磷 33.92毫克
- 钾 184.49毫克
- 钠 146.97毫克
- 镁 21.5毫克
- 铁 2.06毫克
- 锌 0.6毫克
- 硒 0.63微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.13毫克