酥炸虾球
酥炸虾球的食谱营养
海虾 虾主要分淡水虾和海水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食 | |
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酥炸虾球的做法
1.将虾肉、肥膘肉剁成泥状,放一容器里,加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍碎马蹄,用劲向一个方向搅拌成虾糊状。2.白面包去硬皮,用刀切成小粒状,用手将虾糊挤成丸子,逐个滚上面包渣待用。
3.锅放油,旺火烧至五成热,下入虾球,用手勺推动以防粘连,待虾球炸至金黄色,浮起油面时,捞出控净油装盘,外围用洗净消毒的生菜叶点缀,吃时可蘸花椒盐。
酥炸虾球制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。酥炸虾球的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。酥炸虾球的营养成分
- 能量 1221.51千卡
- 蛋白质 112.86克
- 脂肪 71.62克
- 碳水化合物 32克
- 叶酸 31.6微克
- 膳食纤维 1.25克
- 胆固醇 783.75毫克
- 维生素A 83.25微克
- 维生素C 23.5毫克
- 维生素E 17.58毫克
- 胡萝卜素 370微克
- 核黄素 0.61毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 13.07毫克
- 钙 967.43毫克
- 磷 1272.98毫克
- 钾 1722.49毫克
- 钠 3737.1毫克
- 镁 326.42毫克
- 铁 21.51毫克
- 锌 9.93毫克
- 硒 350.37微克
- 铜 2.88毫克
- 锰 1毫克