水果天使蛋糕卷
水果天使蛋糕卷的食谱营养
鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 | |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)... 详细介绍 更多美食 | |
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水果天使蛋糕卷的做法
1.取一搅拌缸、拌打器,擦拭干净备用;2.将蛋白、塔塔粉混合,以拌打器中速拌打至起细泡;
3.缸放入2/3的细砂糖、盐一起打至起细砂糖完全溶解;
4.把剩下的1/3的细砂糖加入缸中,一起拌至湿性偏干性发泡;
5.低筋面粉过筛,加入缸中拌匀,成蛋糕体面糊;
6.取烤盘,内部底层先铺上一层白报纸,均匀撒上蜜之果;
7.再将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤20分钟;
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;
9.待冷却后抹上奶油酱(150克),于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其蛋糕纸一起卷起即可。
水果天使蛋糕卷制作提示
奶油酱原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1.先将糖粉过筛备用;
2.糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
水果天使蛋糕卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。水果天使蛋糕卷的营养成分
- 能量 1019.7千卡
- 蛋白质 37.51克
- 脂肪 2.48克
- 碳水化合物 215.36克
- 叶酸 20.97微克
- 膳食纤维 3.81克
- 维生素A 3.6微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素E 0.44毫克
- 胡萝卜素 21微克
- 核黄素 0.69毫克
- 硫胺素 0.5毫克
- 烟酸 2.15毫克
- 钙 72.82毫克
- 磷 199.5毫克
- 钾 461.24毫克
- 钠 559.02毫克
- 碘 2.61微克
- 镁 80.12毫克
- 铁 4.95毫克
- 锌 0.34毫克
- 硒 20.68微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.26毫克