双冬牛鞭
双冬牛鞭的做法
1.把牛鞭刮洗干净，撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起；2.投入卤汁中稍进味，再过油，切成厚片；
3.水发冬菇，切片；
4.洗净冬笋，切片；
5.将冬笋片用热油炸；
6.原锅留底油，放姜、蒜、陈皮煸炒；
7.再下冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料酒、高汤、酱油，烧开；
8.换小火，烧至卤汁剩1/4时；
9.投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋麻油，勾芡即可，温服。
双冬牛鞭制作提示
1.此菜需高汤约300克，如果没有高汤可用清水代替；2.本品有油炸过程，需备花生油约300克。
双冬牛鞭健康提示
1. 补肾壮阳，固精涩尿；2. 适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。
双冬牛鞭的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。双冬牛鞭的营养成分
- 能量 2242.19千卡
- 蛋白质 417.73克
- 脂肪 49.82克
- 碳水化合物 35.84克
- 叶酸 27.82微克
- 膳食纤维 5.44克
- 胆固醇 9.75毫克
- 维生素A 30.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 2.6毫克
- 维生素E 18.68毫克
- 胡萝卜素 112.4微克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 3.52毫克
- 钙 196.5毫克
- 磷 461.14毫克
- 钾 227.45毫克
- 钠 4863.78毫克
- 碘 1.42微克
- 镁 190.97毫克
- 铁 49.87毫克
- 锌 17.18毫克
- 硒 35.12微克
- 铜 0.44毫克
- 锰 1.02毫克