薯仔咖喱鸡煲
薯仔咖喱鸡煲
类别 京菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱主料 鸡720克
辅料 甘薯20克
薯仔咖喱鸡煲的食谱营养
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鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食 |
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薯仔咖喱鸡煲的做法
1.光鸡洗净，斩件，加味捞过；2.薯仔（甘薯）去皮，切角件，用盐水浸过；
3.葱、姜同捣烂；
4.鸡件在沸油内泡过后，又放入薯角炸香；
5.烧热瓦缸，下油，放入干葱，湿咖喱爆香，续下鸡件同爆，倾下汤碗清水，放入薯角，调适味同煲，好时，加入鲜椰汁，拌匀，翻滚即成。
薯仔咖喱鸡煲的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。薯仔咖喱鸡煲的营养成分
- 能量 1252.26千卡
- 蛋白质 140.78克
- 脂肪 68.39克
- 碳水化合物 19.21克
- 叶酸 8.24微克
- 膳食纤维 2.66克
- 胆固醇 763.2毫克
- 维生素A 378.6微克
- 维生素B6 0.08毫克
- 维生素C 1.4毫克
- 维生素E 4.82毫克
- 胡萝卜素 199.4微克
- 核黄素 0.67毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 40.81毫克
- 钙 106.11毫克
- 磷 1152.39毫克
- 钾 1936.15毫克
- 钠 1816.11毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 155.26毫克
- 铁 11.74毫克
- 锌 8.09毫克
- 硒 84.74微克
- 铜 0.57毫克
- 锰 0.45毫克