生炝鲜虾
生炝鲜虾
类别 苏菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱口感 虾味鲜美,腐乳香甜,增进食欲。
主料 河虾500克
调料 大葱5克 大蒜(白皮)5克 腐乳(红)40克 白酒50克 盐5克 白胡椒3克 香油25克 酱油50克 白砂糖30克 醋15克
生炝鲜虾的食谱营养
河虾 虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食 | |
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生炝鲜虾的做法
1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。
生炝鲜虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。生炝鲜虾的营养成分
- 能量 1043.21千卡
- 蛋白质 90.51克
- 脂肪 40.35克
- 碳水化合物 54.06克
- 叶酸 4.05微克
- 膳食纤维 0.58克
- 胆固醇 1200毫克
- 维生素A 247.1微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 47.05毫克
- 胡萝卜素 42.5微克
- 核黄素 0.33毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 1.52毫克
- 钙 1708.11毫克
- 磷 1136.46毫克
- 钾 1928.47毫克
- 钠 6794.33毫克
- 碘 1.45微克
- 镁 418.34毫克
- 铁 30.59毫克
- 锌 13.17毫克
- 硒 152.45微克
- 铜 3.36毫克
- 锰 2.93毫克