烧牛蹄筋
烧牛蹄筋
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱主料 牛蹄筋(泡发)250克
辅料 油菜心25克
烧牛蹄筋的食谱营养
牛蹄筋(泡发) 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食 | |
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烧牛蹄筋的做法
1.将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;2.芡粉加水20毫升调成芡汁;
3.用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4.煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。
烧牛蹄筋的营养成分
- 能量 94.06千卡
- 蛋白质 16.83克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 5.16克
- 叶酸 0.75微克
- 膳食纤维 0.58克
- 胆固醇 25毫克
- 维生素A 40.3微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 9.35毫克
- 维生素E 0.22毫克
- 胡萝卜素 167.3微克
- 核黄素 0.05毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 0.48毫克
- 钙 58.56毫克
- 磷 49.26毫克
- 钾 113.29毫克
- 钠 875.64毫克
- 碘 0.32微克
- 镁 34.59毫克
- 铁 7.21毫克
- 锌 2.13毫克
- 硒 13.28微克
- 铜 0.52毫克
- 锰 0.39毫克