清爽西兰花
清爽西兰花的食谱营养
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西兰花 Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。... 详细介绍 更多美食 |
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清爽西兰花的做法
1.将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；2.将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；
3.将焯过的西兰花沥去水分；
4.西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；
5.上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。
清爽西兰花制作提示
西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。清爽西兰花健康提示
1. 西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素；2. 常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；
3. 菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；
4. 从而降低心脏病与中风病人的危险。
清爽西兰花的营养成分
- 能量 117.5千卡
- 蛋白质 9.4克
- 脂肪 2.45克
- 碳水化合物 18.5克
- 叶酸 4.93微克
- 膳食纤维 4.33克
- 胆固醇 0.05毫克
- 维生素A 3092.1微克
- 维生素C 115毫克
- 维生素E 2.93毫克
- 胡萝卜素 18550.6微克
- 核黄素 0.29毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 2.42毫克
- 钙 166.54毫克
- 磷 173.38毫克
- 钾 226.7毫克
- 钠 1083.92毫克
- 碘 7.75微克
- 镁 49.34毫克
- 铁 3.12毫克
- 锌 1.81毫克
- 硒 2.14微克
- 铜 0.15毫克
- 锰 0.74毫克