泡椒牛肉卷
泡椒牛肉卷
类别 私家菜 健脾开胃食谱 川菜 营养不良食谱主料 牛里脊肉200克
调料 泡椒25克 嫩肉粉10克 淀粉(玉米)60克 白葡萄酒16克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉2克 醋5克 生抽8克 植物油100克
泡椒牛肉卷的食谱营养
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泡椒牛肉卷的做法
1.牛里脊肉洗净，切成片，加盐、胡椒粉、松肉粉拌匀；2.泡椒剁细；
3.芹黄切成段；
4.鸡腿菇洗净煮熟切成粗丝；
5.熟腊肉切成丝；
6.取牛肉片，铺平，放入芹黄段、鸡腿菇丝、腊肉丝在一端，卷成卷，封口处抹上蛋清淀粉粘牢；
7.锅置火上，加植物油烧热，将牛肉卷拖上蛋清淀粉，放入油内炸黄，起锅；
8.锅内留油少许，烧热，放入泡椒略炒，加鸡清汤、盐、胡椒粉、生抽、葡萄酒、牛肉卷，焖入味，至汤汁浓稠时加湿淀粉勾芡，推匀，放鸡精、醋推匀，起锅入盘。
泡椒牛肉卷的营养成分
- 能量 695千卡
- 蛋白质 68.17克
- 脂肪 15.51克
- 碳水化合物 75.78克
- 叶酸 152.53微克
- 膳食纤维 7.65克
- 胆固醇 111.15毫克
- 维生素A 0.2微克
- 维生素B6 0.66毫克
- 维生素E 2.06毫克
- 胡萝卜素 1.2微克
- 核黄素 0.98毫克
- 硫胺素 0.61毫克
- 烟酸 25.6毫克
- 钙 27.35毫克
- 磷 931.86毫克
- 钾 2109.65毫克
- 钠 2476.36毫克
- 碘 24.21微克
- 镁 116.83毫克
- 铁 8.08毫克
- 锌 12.38毫克
- 硒 16.94微克
- 铜 0.67毫克
- 锰 0.55毫克