蜜萝鸡片
蜜萝鸡片
类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 营养不良食谱 滋阴食谱主料 鸡肉125克
调料 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 鸡蛋清5克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 黄酒5克 胡椒粉1克 香油2克 盐1克
蜜萝鸡片的食谱营养
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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蜜萝鸡片的做法
1.先将鸡肉洗净切片用蛋白、湿淀粉拌匀；再将哈密瓜、切片的菠萝用滚水浸至热，滤去水分；葱斜切成葱榄，姜切成姜片；大蒜去皮剁成蒜茸。2.烧锅倒入适量油，待油烧至三成熟，将鸡片放入煎至仅熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，将葱榄、姜片、蒜茸、鸡片、哈密瓜、菠萝片、放入锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，上碟便成。
蜜萝鸡片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。蜜萝鸡片的营养成分
- 能量 321.14千卡
- 蛋白质 25.99克
- 脂肪 13.98克
- 碳水化合物 23.44克
- 叶酸 27.59微克
- 膳食纤维 1.43克
- 胆固醇 132.5毫克
- 维生素A 201.59微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 24.78毫克
- 维生素E 2.45毫克
- 胡萝卜素 852.8微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 7.28毫克
- 钙 31.92毫克
- 磷 228.53毫克
- 钾 607.14毫克
- 钠 502.8毫克
- 碘 18.66微克
- 镁 52.6毫克
- 铁 2.61毫克
- 锌 1.69毫克
- 硒 16.45微克
- 铜 0.17毫克
- 锰 0.99毫克