萝卜炖羊排
萝卜炖羊排
类别 川菜 营养不良食谱 增肥食谱 冬季养生食谱口感 汤色清澈,清香醇浓。
主料 羊排500克
辅料 白萝卜200克
萝卜炖羊排的食谱营养
羊排 肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。... 详细介绍 更多美食 | |
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萝卜炖羊排的做法
1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;
3.锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸后打去浮沫;
4.下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;
5.下萝卜,用小火烧至软透;
6.下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成。
萝卜炖羊排制作提示
1.羊排要新鲜,要泡净血水;2.萝卜要洗净,否则汤色差;
3.羊排要用小火炖制,中途不能加水,排骨要熟透而不烂,否则汤味差。
萝卜炖羊排健康提示
1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 1 、维生素B 2 、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等;2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。
萝卜炖羊排的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。萝卜炖羊排的营养成分
- 能量 1079.1千卡
- 蛋白质 98.23克
- 脂肪 70.88克
- 碳水化合物 14.48克
- 叶酸 56.25微克
- 膳食纤维 2.81克
- 胆固醇 460毫克
- 维生素A 122.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 43.05毫克
- 维生素E 3.14毫克
- 胡萝卜素 76.3微克
- 核黄素 0.77毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 23.34毫克
- 钙 119.74毫克
- 磷 793.02毫克
- 钾 1571.31毫克
- 钠 4624.57毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 143.9毫克
- 铁 13.11毫克
- 锌 16.85毫克
- 硒 162.61微克
- 铜 3.88毫克
- 锰 0.87毫克