莲子汤
莲子汤的食谱营养
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莲子 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“... 详细介绍 更多美食 |
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莲子汤的做法
1.先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没；2.莲子再上屉，用大火蒸约1小时；
3.至莲子酥烂，即出笼；
4.另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子；
5.置于火上煮，边煮边搅，至沸；
6.晾凉置于冰箱冰透即成。
莲子汤制作提示
1.饮用时，兑入适量的冰水即可；2.如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤；
3.加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤。
莲子汤健康提示
1. 莲子汤以莲子为主料，配以白糖；2. 具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功能；
3. 适用于脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊者夏季作为清凉解暑的汤肴食用；
4. 此汤清香可口，冷饮热饮皆可。
莲子汤的营养成分
- 能量 1832千卡
- 蛋白质 51.6克
- 脂肪 6克
- 碳水化合物 401.4克
- 叶酸 265.2微克
- 膳食纤维 9克
- 维生素C 15毫克
- 维生素E 8.13毫克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 0.48毫克
- 烟酸 12.6毫克
- 钙 331毫克
- 磷 1666毫克
- 钾 2548毫克
- 钠 16.1毫克
- 镁 732毫克
- 铁 12毫克
- 锌 8.46毫克
- 硒 10.08微克
- 铜 4.07毫克
- 锰 24.87毫克