菊花雏鸽汤
菊花雏鸽汤的食谱营养
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雏鸽 雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。... 详细介绍 更多美食 |
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菊花雏鸽汤的做法
1.将雏鸽宰杀，入开水锅烫后煺尽毛，开膛洗净，一只剁为四块，然后入开水锅中氽透捞出，洗净血沫；2.菊花用温水发好，去除杂质备用；
3.将雏鸽肉块盛在盘中，放入葱段、姜片，加入清汤，盖严后上笼蒸90分钟左右；
4.取出葱段、姜片，加入精盐、白糖、料酒、胡椒粉，调好口味，再放入菊花，灌入烧开的清汤即可。
菊花雏鸽汤的食物相克
菊花 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。菊花雏鸽汤的营养成分
- 能量 630.02千卡
- 蛋白质 18.76克
- 脂肪 52.05克
- 碳水化合物 25.88克
- 叶酸 2.48微克
- 膳食纤维 4.22克
- 维生素A 70.59微克
- 维生素B6 0.17毫克
- 维生素B12 11.8微克
- 维生素C 0.52毫克
- 维生素E 1.66毫克
- 胡萝卜素 9.5微克
- 核黄素 0.67毫克
- 硫胺素 0.15毫克
- 烟酸 6.1毫克
- 钙 1363.76毫克
- 磷 887.58毫克
- 钾 295.75毫克
- 钠 2166.18毫克
- 碘 24.61微克
- 镁 100.48毫克
- 铁 22.83毫克
- 锌 4.27毫克
- 硒 20.94微克
- 铜 0.35毫克
- 锰 1.07毫克