酒香凤爪
酒香凤爪的食谱营养
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鸡爪 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩... 详细介绍 更多美食 |
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酒香凤爪的做法
1.鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；2.放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；
3.鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。
酒香凤爪的营养成分
- 能量 1374千卡
- 蛋白质 124.27克
- 脂肪 83.26克
- 碳水化合物 25.9克
- 叶酸 0.75微克
- 膳食纤维 4.42克
- 胆固醇 515毫克
- 维生素A 186.95微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 2.48毫克
- 胡萝卜素 11.7微克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 12.55毫克
- 钙 222.6毫克
- 磷 427.6毫克
- 钾 688.8毫克
- 钠 5189.35毫克
- 镁 62.3毫克
- 铁 8.31毫克
- 锌 5.76毫克
- 硒 50.4微克
- 铜 0.39毫克
- 锰 1.75毫克