韭菜蛋丝
韭菜蛋丝的食谱营养
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韭菜 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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韭菜蛋丝的做法
1.嫩韭菜整理干净，放入沸水锅中烫熟捞出，挤干水，切成4厘米长的段，放入精盐拌匀，再挤去精盐水，放入盆内；2.鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀；
3.鸡蛋倒入烧至温热的油锅内，摊成蛋皮，取出切成丝；
4.蛋丝放在韭菜上，加入味精、白糖和香油，拌匀即成。
韭菜蛋丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。韭菜蛋丝的营养成分
- 能量 464.88千卡
- 蛋白质 21.16克
- 脂肪 41.27克
- 碳水化合物 17.68克
- 叶酸 258.93微克
- 膳食纤维 6.6克
- 胆固醇 702毫克
- 维生素A 812.8微克
- 维生素B6 0.4毫克
- 维生素C 4毫克
- 维生素E 24.28毫克
- 胡萝卜素 3192微克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 1.96毫克
- 钙 157.86毫克
- 磷 246.44毫克
- 钾 667.51毫克
- 钠 1430.44毫克
- 碘 32.64微克
- 镁 60.28毫克
- 铁 3.93毫克
- 锌 1.88毫克
- 硒 19.91微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 0.49毫克