锦绣龙虾
锦绣龙虾
类别 沪菜 特色菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱口感 色泽五彩缤纷，龙虾形象逼真，肉质鲜嫩可口。
锦绣龙虾的食谱营养
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龙虾 龙虾（Lobster）是海洋中最大的虾类，生活在地中海沿岸一直到北海一带，以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南海，以广东南澳岛产量最多，夏秋季节为... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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锦绣龙虾的做法
1.将龙虾宰杀，用清水洗净，切下头尾，从腹部两侧剪开，取出虾肉，除去沙线和虾肉外层薄膜，清水洗净，沥干水分，然后将虾肉切成薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆。2.将龙虾头壳，尾壳放入开水锅中，加葱，姜，绍酒煮熟，炒锅放油烧热，下西椰菜（菜花）煸炒，加盐，味精，炒熟取出待用。
3.炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热，将龙虾片放入，滑至断生，捞出沥油，锅内留油少许置火上，放入鲜汤50克，酒，精盐，味精，烧沸后，用湿淀粉勾芡，放入龙虾片颠炒几下，淋上熟猪油少许，出锅倒在长盘中间，将虾头放在前面，尾壳放在后面，在龙虾肉片两边，分别放上炒熟的西椰菜，并在龙虾片上面略放几片番茄块，再放上甜橙和樱桃即成，随上香醋一小碟供蘸食。
锦绣龙虾的食物相克
橙子 橙子忌与槟榔同食。锦绣龙虾的营养成分
- 能量 1055.94千卡
- 蛋白质 107.83克
- 脂肪 61.87克
- 碳水化合物 21.89克
- 叶酸 112.22微克
- 膳食纤维 1.91克
- 胆固醇 1061毫克
- 维生素A 205.82微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 70.51毫克
- 维生素E 22.72毫克
- 胡萝卜素 170.28微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.15毫克
- 烟酸 23.01毫克
- 钙 191.4毫克
- 磷 1286.69毫克
- 钾 1803.42毫克
- 钠 2012.71毫克
- 碘 19.68微克
- 镁 151.13毫克
- 铁 11.01毫克
- 锌 15.66毫克
- 硒 208.48微克
- 铜 2.92毫克
- 锰 1.23毫克