酱爆鱼柳
酱爆鱼柳
类别 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱主料 石斑鱼300克
辅料 干贝15克 虾米5克 柿子椒20克 辣椒(红、尖)15克
酱爆鱼柳的食谱营养
石斑鱼 石斑鱼属鳍科、石斑鱼属,是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高。分... 详细介绍 更多美食 | |
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酱爆鱼柳的做法
1.先将鱼柳切成块状,洗净,沥干水分备用;2.鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀,备用;
3.将干贝浸泡后,沥干水分备用;
4.热锅下油,先将鱼块两面煎香至金黄,取出备用;
5.爆香泰椒、红椒、蒜头,再加入干贝和虾米;
6.鱼块入锅,中火爆香至入味,调味上碟,伴以蔬菜便可。
酱爆鱼柳的营养成分
- 能量 317.37千卡
- 蛋白质 11.3克
- 脂肪 25.6克
- 碳水化合物 11.26克
- 叶酸 2.9微克
- 膳食纤维 0.82克
- 胆固醇 78.45毫克
- 维生素A 40.45微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 47.95毫克
- 维生素E 11.02毫克
- 胡萝卜素 225.8微克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.93毫克
- 钙 51.78毫克
- 磷 135.88毫克
- 钾 223.96毫克
- 钠 1472.5毫克
- 碘 4.21微克
- 镁 33.35毫克
- 铁 2.72毫克
- 锌 1.18毫克
- 硒 15.88微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 0.25毫克