江米鸭子
江米鸭子的食谱营养
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江米鸭子的做法
1.将江米洗净，放入盆中，加水上锅蒸熟；2.冬笋片成片；
3.将鸭子由脊背劈开，用清水浸泡，去血水，洗净放开水锅中煮透；
4.用清水洗净血沫残渣，去骨；
5.将鸭脯面朝下摆放大碗内，上面放上江米；
6.把葱段、姜片、盐、料酒、味精放一碗内调匀；
7.倒入江米鸭上，上锅用旺火蒸烂；
8.将鸭子中的佐料拣出，沥去汤汁，扣在鸭池内；
9.坐勺上火，倒入鸡汤，加入笋片、料酒、盐、姜汁烧开，撇去浮沫；
10.调入味精，淋入鸡油，浇在鸭子上，上面撒上豌豆苗即成。
江米鸭子的营养成分
- 能量 7138.2千卡
- 蛋白质 161.76克
- 脂肪 621.94克
- 碳水化合物 225.14克
- 叶酸 40.8微克
- 膳食纤维 3.48克
- 胆固醇 1440毫克
- 维生素A 574.7微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 18.6毫克
- 维生素E 11.14毫克
- 胡萝卜素 748.25微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 68.45毫克
- 钙 330.44毫克
- 磷 2516.15毫克
- 钾 2488.33毫克
- 钠 6227.9毫克
- 镁 204.79毫克
- 铁 28.5毫克
- 锌 23.11毫克
- 硒 93.05微克
- 铜 0.61毫克
- 锰 3.94毫克