煎鸭脯
煎鸭脯的食谱营养
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鸭胸脯肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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煎鸭脯的做法
1.将鸭脯肉切成大薄片，逐片用刀轻轻制花，再切成小方块，放在碗里；2.用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味，再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀；
3.用番茄酱、橘汁、白糖、精盐、味精和成茄汁待用；
4.微火坐锅，倒入适量，油烧至四成热，将腌好的鸭片排入锅内煎，逐步注入猪油，两面煎透；
5.加入料酒、葱段，再倒入茄汁，翻炒入盘.青菜叶下锅炒熟，取出镶配两端即成。
煎鸭脯的食物相克
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。煎鸭脯的营养成分
- 能量 835.8千卡
- 蛋白质 94.2克
- 脂肪 33.36克
- 碳水化合物 40.44克
- 叶酸 160.3微克
- 膳食纤维 1.02克
- 胆固醇 1292.3毫克
- 维生素A 339.1微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 9.85毫克
- 维生素E 17.21毫克
- 胡萝卜素 139.1微克
- 核黄素 0.8毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 22.39毫克
- 钙 142.85毫克
- 磷 737.7毫克
- 钾 1005.3毫克
- 钠 851.86毫克
- 碘 6.14微克
- 镁 151毫克
- 铁 24.57毫克
- 锌 8.09毫克
- 硒 82.59微克
- 铜 1.56毫克
- 锰 0.28毫克