煎里脊片
煎里脊片
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱口感 色红，味香，稍酸。
主料 牛里脊肉250克
辅料 酸黄瓜30克 胡萝卜15克 芹菜15克 洋葱（白皮）15克 豌豆10克
调料 番茄沙司10克 黄油15克 番茄酱15克 小麦面粉5克 胡椒粉2克 盐2克 味精1克 辣酱油5克 植物油80克 白砂糖5克
煎里脊片的食谱营养
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牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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煎里脊片的做法
1.里脊洗净切为2块，用刀拍成直径10厘米大小的片，用刀尖轻点几下，撒匀胡椒粉、盐。2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成高粱粒大小的丁。起小油锅，放入黄油，烧到七成热，将素菜丁放入，炒到七成熟，放面粉，将面粉炒熟后，放番茄酱，待炒出红油，随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖，将酸黄瓜与豌豆放入，调和成口味适当的蔬菜少司。
3.起油锅，放菜油，在旺火上烧到九成热，将里脊片放入，两面煎药成金黄色，离开火。
4.上菜时，里脊放入盘里，上浇蔬菜少司即可。
煎里脊片制作提示
1.还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
煎里脊片的营养成分
- 能量 592.77千卡
- 蛋白质 60.19克
- 脂肪 27.59克
- 碳水化合物 27.89克
- 叶酸 29.14微克
- 膳食纤维 1.86克
- 胆固醇 154.4毫克
- 维生素A 116.95微克
- 维生素B6 0.83毫克
- 维生素C 7.15毫克
- 维生素E 1.33毫克
- 胡萝卜素 701.9微克
- 核黄素 0.25毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 17.19毫克
- 钙 68.48毫克
- 磷 681.08毫克
- 钾 703.7毫克
- 钠 1194.69毫克
- 碘 1.93微克
- 镁 103.97毫克
- 铁 3.38毫克
- 锌 12.43毫克
- 硒 10.55微克
- 铜 0.18毫克
- 锰 0.37毫克