加吉鱼锅
加吉鱼锅
类别 特色菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱主料 加吉鱼750克
辅料 猪肋条肉（五花肉）100克
加吉鱼锅的食谱营养
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加吉鱼 加吉鱼属于鱼纲，鲷（Sea Bream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被... 详细介绍 更多美食 |
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加吉鱼锅的做法
1.加吉鱼洗净，刮净鳞，挖去鳃，除去内脏，冲洗干净，然后在鱼体两面剞斜十字花刀，再放入沸水锅中氽一下。捞出沥净水。花椒泡水备用。2.猪肉洗净，剔去筋膜，片成薄片。
3.锅置火上，加入猪油烧热，下入葱段、姜块炝锅，加入清汤1000毫升、料酒、花椒水、精盐、猪肉片，烧沸后撇去浮沫，倒入火锅里，再加入加吉鱼，盖上火锅盖，炖20分钟，再加入味精调好味，即可上桌，食用时蘸用粮醋汁即成。
加吉鱼锅的营养成分
- 能量 1517.03千卡
- 蛋白质 145.24克
- 脂肪 93.8克
- 碳水化合物 24.68克
- 叶酸 1.5微克
- 膳食纤维 1.37克
- 胆固醇 610.45毫克
- 维生素A 108.64微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.7毫克
- 维生素E 9.01毫克
- 胡萝卜素 27.6微克
- 核黄素 0.81毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 28.84毫克
- 钙 1433.27毫克
- 磷 2383.19毫克
- 钾 2218.94毫克
- 钠 3073.4毫克
- 镁 296.64毫克
- 铁 18.79毫克
- 锌 10.75毫克
- 硒 240.39微克
- 铜 0.71毫克
- 锰 2.46毫克