鸡蓉羊肉
鸡蓉羊肉的食谱营养
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鸡蓉羊肉的做法
1.将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水，加入盐，少许牛奶，蛋清，淀粉浆好，放入开水锅中烫透，捞出，调入盐，味精拌匀晾凉；2.将鸡里脊砸成蓉，加入清水?开，将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为准)，放入鸡蓉搅匀；
3.将炒锅上火，放入清水烧开，将锅端离火口，用小勺舀起蛋白糊，倒在盘子边上，上面码一层已滑透的肉丝，捋成7厘米长，2厘米宽的条，轻轻推入锅中，按此方法做成10-12条，下齐后，将锅上火，煮透，捞出码入盘；
4.锅坐火上，加入鸡汤，料酒，精盐，姜汁及鸡鸡蓉羊肉，用微火煨焖入味，移旺火上加入牛奶，味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻动过来，出锅装盘即可。
鸡蓉羊肉的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蓉羊肉的营养成分
- 能量 378.21千卡
- 蛋白质 38.28克
- 脂肪 11.25克
- 碳水化合物 28.95克
- 膳食纤维 0.02克
- 胆固醇 123.5毫克
- 维生素A 55微克
- 维生素C 1.5毫克
- 维生素E 0.74毫克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 11.07毫克
- 钙 177.06毫克
- 磷 423.33毫克
- 钾 764.4毫克
- 钠 1502.48毫克
- 碘 7.7微克
- 镁 57.8毫克
- 铁 6.03毫克
- 锌 7.05毫克
- 硒 16.99微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 0.15毫克