烩海参
烩海参的食谱营养
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海参 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 |
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烩海参的做法
1.将香菇洗净，荷兰豆去筋，洗净，分别对半切开；2.玉米笋洗净，切成斜段；
3.海参去除内脏、洗净，斜切片；
4.海参放入滚水中加入葱（切段）、姜（切片）及米酒、高汤煮3分钟，捞出；
5.锅中倒入60克植物油烧热，放入香菇、玉米笋及荷兰豆拌炒；
6.加入海参及盐、醋、香油、胡椒粉炒匀，再加入高汤煮滚，最后用水淀粉勾芡即可。
烩海参制作提示
1.不喜欢海腥味的朋友，在处理海产品时可以放点姜汁；2.或者是热炒、炖煮时放些姜片、姜丝，或在快出锅时搭配少许姜泥；
3.姜清爽的香气与辛辣的风味，可以消除海产的腥味。
烩海参的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。烩海参的营养成分
- 能量 572.59千卡
- 蛋白质 101.58克
- 脂肪 3.6克
- 碳水化合物 32.49克
- 叶酸 19.93微克
- 膳食纤维 2.5克
- 胆固醇 306毫克
- 维生素A 21.24微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 4.02毫克
- 维生素E 20.3毫克
- 胡萝卜素 127微克
- 核黄素 0.29毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 1.66毫克
- 钙 1737.99毫克
- 磷 214.55毫克
- 钾 388.71毫克
- 钠 4668.49毫克
- 碘 0.41微克
- 镁 914.45毫克
- 铁 81.45毫克
- 锌 4.51毫克
- 硒 385.31微克
- 铜 0.39毫克
- 锰 5.57毫克