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汉堡式牛肉扒

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 西餐其他

工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，肉质软嫩，味道芳香。

主料 牛肉(后腿)175克

辅料 洋葱（白皮）15克 土豆（黄皮）100克 鸡蛋150克 胡萝卜25克 甜菜根25克

调料 盐3克 胡椒粉3克 猪油（炼制）20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

汉堡式牛肉扒的食谱营养

	牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食
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汉堡式牛肉扒的做法

1.将鸡蛋打散成蛋液，将洋葱洗净，切成末。
2.将牛后腿肉洗净，剔净筋皮，用绞肉机绞或刀剁成较粗的末，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋液及洋葱末搅匀，然后做成厚1.5厘米的圆形饼。
3.当平底锅油烧热后，将肉饼放入，煎两面上色并熟透，即可装盘。肉扒上托1个煎半熟的鸡蛋，配上炸土豆条、炒胡萝卜条、油焖红菜头丝即成。

汉堡式牛肉扒的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

汉堡式牛肉扒的营养成分

• 能量 655.86千卡
• 蛋白质 60.08克
• 脂肪 36.99克
• 碳水化合物 35.7克
• 叶酸 194.49微克
• 膳食纤维 3.15克
• 胆固醇 1025.6毫克
• 维生素A 535.4微克
• 维生素B6 0.27毫克
• 维生素C 20.45毫克
• 维生素E 6.43毫克
• 胡萝卜素 1043.3微克
• 核黄素 0.7毫克
• 硫胺素 0.37毫克
• 烟酸 11.27毫克
• 钙 126.07毫克
• 磷 630.76毫克
• 钾 1060.84毫克
• 钠 1485.79毫克
• 碘 42.43微克
• 镁 94.9毫克
• 铁 10.04毫克
• 锌 9.29毫克
• 硒 31.29微克
• 铜 0.59毫克
• 锰 0.52毫克